发布时间:2018-8-29
为保障百姓舌尖安全，让广大食客吃的放心看的明白，今年6月，天鹏集团在海鲜市场二楼排档全面推广建设“智慧监管+明厨亮灶”工程，历时3个月日前全部建成。
“智慧监管+明厨亮灶”工程是天鹏集团利用“互联网+”技术，将天鹏海鲜排档后厨升级成“视频厨房”，实现了“画面可存储，问题可核实，事故可追溯”的食品安全监管新模式。一方面在排档大厅安装监控电视机，由高清摄像头采集画面，依托网络传输技术，通过电视机屏幕向现场消费者实时公开大排档称重区、清洗分割区、配菜间、烹饪间等餐饮重点区域。另一方面，市场管理部门可通过后台监管系统，实时监管商家经营行为。本工程实施后，不仅能够实现人人都是监督者、天天都是“315”，还能提升服务质量，为消费者创造出更满意放心的消费环境。